เครื่องทำพาสต้าอัตโนมัติ (Automatic pasta cooker)
ในประเทศอิตาลี พาสต้าถือว่าเป็นอาหารหลักที่คนส่วนใหญ่นิยมบริโภค การปรุงสุกพาสต้าให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีนั้นต้องคำนึงถึง
- อุณหภูมิของน้ำต้องไม่ทำลายโครงสร้างของแป้ง
- พาสต้าแต่ละชนิดใช้ความเร็วในการหมุนเวียนของน้ำต่างกัน เพื่อสุกได้อย่างทั่วถึง
- ฝาของหม้อต้ม ไม่ควรเปิดเพื่อเป็นการป้องกัน temperature drop
เครื่องทำพาสต้าอัตโนมัติ (Automatic pasta cooker) สามารถตั้งค่าเวลา ในการ cooking และค่า mixing speed เมื่อสิ้นสุดการทำงาน เครื่องจะทำการถ่ายเทพาสต้า การทำงานเป็นระบบอัตโนมัต
ระบบควบคุมการหมุนวนของน้ำร้อนด้วย pump ชนิดพิเศษ ความเร็วการหมุนวน สามารถตั้งได้เพื่อให้เหมาะสมกับพาสต้าแต่ละชนิด ไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน อุณหภูมิของน้ำร้อนไม่ให้เกิน 96C เพื่อรักษาเนื้อ (texture) และสารอาหาร (nutritious) ของพาสต้า
สามารถเลือกระบบความร้อนได้ทั้งแก๊ส, ไฟฟ้า หรือจะเป็นไอน้ำ มีการตัด้ความร้อน โดยอัตโนมัติเมื่อได้ความร้อนถึงค่าที่ได้ตั้งไว้ ช่วยประหยัดพลังงาน และใช้ 1 คน เท่านั้น และสามารถปรุงสุกเส้นพาสต้า 2000 จาน/ ชั่วโมง
โครงสร้างทำด้วย Stainless 316 rounded corners ง่ายต่อการทำความสะอาด ไม่มีปัญหาเรื่องควันในขณะทำงานเนื้อที่ติดตั้งเพียงแค่ 2 ตารางเมตร